Salade de crevettes

Une salade de crevettes est un plat léger et savoureux qui peut être servi chaud ou froid. Elle est idéale pour un déjeuner rafraîchissant ou comme entrée élégante. Voici une recette simple et délicieuse pour préparer une salade de crevettes :

Ingrédients

• 400 g de crevettes décortiquées et déveinées (fraîches ou surgelées)
• 1 avocat, coupé en dés
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 poivron rouge ou jaune, coupé en dés
• 1/4 d'oignon rouge, finement émincé
• 1 poignée de jeunes pousses, de laitue ou de roquette
• 1/4 tasse de coriandre fraîche ou de persil, haché
• 1/4 tasse de noix de cajou ou d'amandes grillées (facultatif)

Pour la vinaigrette

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais ou de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (facultatif)
• 1 gousse d'ail, émincée
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

1. Préparer les crevettes :

   • Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien. Vous pouvez également les sécher avec du papier absorbant.
   • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
   • Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient rosées et cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Laissez les crevettes refroidir légèrement.

2. Préparer les légumes :

   • Coupez l'avocat, le concombre, le poivron et l'oignon rouge en dés.

3. Préparer la vinaigrette :

   • Dans un petit bol ou un pot à vinaigrette, combinez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le miel (si utilisé) et l'ail émincé.
   • Fouettez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Assembler la salade :

   • Dans un grand bol, combinez les jeunes pousses, le concombre, le poivron, l'oignon rouge et l'avocat.
   • Ajoutez les crevettes refroidies.
   • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
   • Garnissez de coriandre ou de persil frais et des noix grillées, si vous les utilisez.

5. Servir :

   • Servez immédiatement ou réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Variations

• Épices : Ajoutez du paprika, du cumin ou du curry pour plus de saveur.
• Fruits : Incorporez des tranches de mangue ou d'orange pour une touche sucrée.
• Herbes fraîches : Essayez d'autres herbes fraîches comme la menthe ou l'aneth pour varier les saveurs.

Cette salade de crevettes est à la fois légère, nutritive et pleine de saveurs, parfaite pour un repas estival ou une entrée élégante. Bon appétit !